Velouté de courgettes au basilic

1. 1 Zucchini≈ $3.00 par kg 285 g
2. 2 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 45 g
3. 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 16 g
4. 4 Soy sauce 17 ml
5. 5 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 25 g
6. 6 Baguettepaquet 250 g ≈ $1.50 45 g
7. 7 Sunflower oil 14 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez les courgettes, épluchez-les, retirez les graines et coupez-les en gros morceaux

2. Recouvrez les courgettes d’eau ou de bouillon, ajoutez les herbes, portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes

3. Incorporez l’huile, le fromage râpé et le basilic, puis retirez du feu

4. Versez la sauce soja et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse

5. Coupez la baguette⁶ en tranches et faites-la griller au four ou au toasteur