Crema di zucchine al basilico

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 285 g
2. 2 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 10 g
3. 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 16 g
4. 4 Soy sauce 8 ml
5. 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 25 g
6. 6 Baguetteconfezione 250 g ≈ $1.50 45 g
7. 7 Sunflower oil 5 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lavare le zucchine¹, pelarle, togliere i semi grossolani e tagliarle a pezzi da 2–3 cm.

2. Coprire le zucchine¹ con 250 ml di acqua o brodo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando saranno tenere.

3. Tagliare il baguette⁶ a fette, spennellarle con olio di girasole e tostarle in forno a 180°C per 8–10 minuti fino a doratura.

4. Aggiungere al brodo il burro, il formaggio grattugiato e le foglie di basilico, poi spegnere il fuoco.

5. Versare un cucchiaio di salsa di soia, frullare fino a ottenere una crema omogenea e, se necessario, riscaldare. Servire con le fette tostate.