Суп-пюре из кабачков с базиликом

1. 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 285 г
2. 2 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 10 г
3. 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 16 г
4. 4 Соевый соус 8 мл
5. 5 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 25 г
6. 6 Багетупаковка 250 г ≈ $1.50 45 г
7. 7 Масло подсолнечное 5 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Кабачки¹ помыть, очистить, удалить крупные семена, нарезать кусками по 2–3 см.

2. Залить кабачки¹ 250 мл воды или бульона, довести до кипения и тушить 15 минут до мягкости.

3. Багет⁶ нарезать ломтиками, сбрызнуть подсолнечным маслом³ и подсушить в духовке при 180°C 8–10 минут до золотистого цвета.

4. Добавить в суп сливочное масло³, натёртый сыр⁵ и листья базилика², снять с огня.

5. Влить соевый соус и измельчить блендером до однородного пюре, при необходимости прогреть. Подавать с гренками.