Zucchinipüree mit Basilikum

1. 1 Zucchini≈ $3.00 pro kg 285 g
2. 2 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 10 g
3. 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 16 g
4. 4 Sojasoße 8 ml
5. 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 25 g
6. 6 BaguettePackung 250 g ≈ $1.50 45 g
7. 7 Sonnenblumenöl 5 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zucchini¹ waschen, schälen, Kerne entfernen und in 2–3 cm große Stücke schneiden.

2. Die Zucchini¹ mit 250 ml Wasser oder Brühe bedecken, zum Kochen bringen und 15 Minuten weich dünsten.

3. Baguette⁶ in Scheiben schneiden, mit Sonnenblumenöl beträufeln und bei 180°C im Ofen 8–10 Minuten goldbraun rösten.

4. Butter³, geriebenen Käse und Basilikumblätter² unterrühren und vom Herd nehmen.

5. Sojasauce einrühren, mit dem Pürierstab glatt mixen und bei Bedarf erwärmen. Mit den gerösteten Baguettescheiben⁶ servieren.