Cremige Zucchinisuppen-Püree mit Basilikum

1. 1 Zucchini≈ $3.00 pro kg 285 g
2. 2 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 45 g
3. 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 16 g
4. 4 Sojasoße 17 ml
5. 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 25 g
6. 6 BaguettePackung 250 g ≈ $1.50 45 g
7. 7 Sonnenblumenöl 14 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zucchini¹ waschen, schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden

2. Zucchini¹ mit Wasser oder Brühe bedecken, Kräuter hinzufügen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen

3. Öl, Käse und Basilikum² unterrühren, vom Herd nehmen

4. Sojasauce angießen und pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht

5. Baguette⁶ in Scheiben schneiden und im Ofen oder Toaster knusprig rösten