Kaassaus met bloemkool

1. 1 Fresh cauliflowerverpakking 700 g ≈ $3.00 150 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
6. 6 Processed cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 40 g
7. 7 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de aardappelen en wortel in blokjes, scheid de bloemkool in roosjes en fijnhakt de ui.

2. Bak de ui in boter 4–5 minuten zacht tot hij glashelder is.

3. Doe de aardappelen, wortel en bloemkool in een pan, voeg de ui en 400 ml water toe, en breng op smaak met zout. Kook 20 minuten na het koken, tot de groenten zacht zijn.

4. Voeg de gesneden gesmolten kaas toe en roer 2 minuten tot hij is opgelost.

5. Pureer de soep met een staafmixer tot hij glad is. Verdun met heet water als nodig.

6. Verwarm nog 2 minuten en serveer direct.