Сырный крем-суп с цветной капустой

1. 1 Цветная капуста свежаяупаковка 700 г ≈ $3.00 150 г
2. 2 Картофель≈ $2.19 за кг 100 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
6. 6 Сыр плавленыйупаковка 200 г ≈ $3.00 40 г
7. 7 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Картофель² и морковь³ нарезать кубиками, цветную¹ капусту разобрать на соцветия, лук⁴ мелко нарезать.

2. Лук⁴ пассеровать на сливочном масле⁵ 4–5 минут до прозрачности.

3. Выложить в кастрюлю картофель², морковь³ и капусту, добавить лук⁴ и 400 мл воды, посолить. Варить 20 минут после закипания, пока овощи не станут мягкими.

4. Добавить в кастрюлю нарезанный плавленый сыр⁶ и помешивать 2 минуты, пока он не растворится.

5. Пробить суп блендером до гладкости. При необходимости разбавить горячей водой.

6. Прогреть 2 минуты и подавать горячим.