Roomige champignons en ui-vulling voor pannenkoeken
Een hartige, niet-zoete vulling voor pannenkoeken met zachtgekookte champignons, karamelachtige uien en zure room. Houdt goed vorm en is perfect voor oprollen.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 166 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.39
- Eiwit
- 7 g
Ingrediënten
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 120 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
- 3 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 35 g
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de champignons en ui fijn; hak verse dille5 grof.
Verwarm een koekenpan met boter, voeg de ui toe en bak 2 minuten tot hij zacht is.
Voeg de champignons toe, kruid met zout en bak 6–7 minuten tot het meeste vocht verdampt is.
Roer de zure room en zwarte peper erdoor, laat 2–3 minuten zachtjes pruttelen tot de vulling dik en roomig is.
Haal van het vuur, meng de dille5 erdoor en laat 3 minuten afkoelen voordat je de pannenkoeken vult.
Tips
- Waarom zo
- Грибы обжаривай до почти полного испарения влаги, чтобы начинка не стала водянистой при запекании блинов. Сметану добавляй в конце, иначе она свернется от высокой температуры.
- Vervangingen
- Замени сметану 15% на йогурт натуральный 2.5% (35 г) — получится менее жирно, но густота будет хуже. Лук можно взять шалот (35 г), он мягче и слаще.
- Veelgemaakte fouten
- Если начинка слишком сухая, значит, грибы обжаривались на слабом огне или без крышки. Она будет рассыпаться при нарезке.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3 минуты без масла. Не замораживай — сметана расслоится.
- Serveer met
- Подавай с горячими блинами и сметаной отдельно, чтобы ребенок мог сам намазывать. Или как гарнир к картошке-пюре на обед.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.