Goudse Champignonpannenkoeken

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 100 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 17 g
6. 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 4 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de shiitake champignons kort in gezouten water

2. Verhit olie in een koekenpan en bak de ui zacht

3. Voeg de gehakte champignons toe en bak ze 4–6 minuten tot ze hun sap afgeven

4. Klop de eieren en zure room los, voeg kruiden en fijngehakte kruiden toe

5. Meng de gebakken ui en champignons erdoor

6. Strooi bloem erover en roer goed door

7. Schep met een lepel de beslagdeeg op een hete, geoliede koekenpan om pannekoeken te vormen