Losse hartvormige omelet met zalm en kaas
Zachte omelet met licht gezouten zalm, boterkaas en peterselie. Een snelle gerecht voor een feestelijk ontbijt of late avondmaaltijd.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 446 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.82
- Eiwit
- 28 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 35 ml
- 3 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 35 g
- 4 Lightly salted salmonverpakking 200 g ≈ $9.00 60 g
- 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Klop de eieren los met melk, zout en peper tot een glad mengsel.
Fijnsnijd de peterselie en snijd de zalm in dunne reepjes.
Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur en smelt de boter.
Giet het eimengsel in de pan en bak 4–5 minuten onder een deksel, tot de bovenkant bijna vast is.
Leg de boterkaas, zalm en peterselie op de helft van de omelet.
Vouw de omelet dubbel, warm nog 1 minuut door en snijd of vorm een hart bij het serveren.
Tips
- Waarom zo
- Fold the omelette in half right after adding the filling so the salmon and cheese don't burn on the hot pan. If you wait, the filling will burn within 1 minute and the edges will brown unevenly.
- Vervangingen
- Use canned pink salmon (60 g) instead of the salmon, but drain the liquid before adding. Replace the cream cheese with a soft cheese like Violette (35 g), but add 1 tsp of sour cream for juiciness.
- Veelgemaakte fouten
- The omelette turns out dry if you whisk the eggs too long or cook on high heat. Check doneness: the top should be slightly moist, not rubbery.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for up to 1 day, wrapped in foil. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid, but it's better to eat it right away, since the filling will turn soft.
- Serveer met
- Serve with thin lemon slices and rye toast spread with butter. Works well for a Sunday breakfast with tea or coffee.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.