Lachs-Herz-Omelett mit Frischkäse
Zartes Omelett mit leicht gesalzenem Lachs, Frischkäse und Dill. Ein schnelles Gericht für ein festliches Frühstück oder spätes Abendessen.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 446 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.82
- Eiweiß
- 28 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 35 ml
- 3 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 35 g
- 4 Leicht gesalzener LachsPackung 200 g ≈ $9.00 60 g
- 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 8 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Dill5 fein hacken, Lachs in dünne Streifen schneiden.
Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und Butter6 schmelzen.
Eimasse in die Pfanne geben und 4–5 Minuten unter Deckel stocken lassen, bis die Oberfläche fast fest ist.
Frischkäse3, Lachs und Dill5 auf die Hälfte des Omeletts verteilen.
Omelett zusammenklappen, 1 Minute erwärmen und beim Servieren herzförmig zuschneiden oder formen.
Tipps
- Warum so
- Fold the omelette in half right after adding the filling so the salmon and cheese don't burn on the hot pan. If you wait, the filling will burn within 1 minute and the edges will brown unevenly.
- Ersatz
- Use canned pink salmon (60 g) instead of the salmon, but drain the liquid before adding. Replace the cream cheese with a soft cheese like Violette (35 g), but add 1 tsp of sour cream for juiciness.
- Häufige Fehler
- The omelette turns out dry if you whisk the eggs too long or cook on high heat. Check doneness: the top should be slightly moist, not rubbery.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for up to 1 day, wrapped in foil. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid, but it's better to eat it right away, since the filling will turn soft.
- Dazu passt
- Serve with thin lemon slices and rye toast spread with butter. Works well for a Sunday breakfast with tea or coffee.
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