Lachs-Herz-Omelett mit Frischkäse
Zartes Omelett mit leicht gesalzenem Lachs, Frischkäse und Dill. Ein schnelles Gericht für ein festliches Frühstück oder spätes Abendessen.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 446 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.81
- Eiweiß
- 28 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 2 Stk.
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 35 ml
- 3 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 35 g
- 4 Leicht gesalzener LachsPackung 200 g ≈ $9.00 60 g
- 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 8 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Dill5 fein hacken, Lachs in dünne Streifen schneiden.
Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und Butter6 schmelzen.
Eimasse in die Pfanne geben und 4–5 Minuten unter Deckel stocken lassen, bis die Oberfläche fast fest ist.
Frischkäse3, Lachs und Dill5 auf die Hälfte des Omeletts verteilen.
Omelett zusammenklappen, 1 Minute erwärmen und beim Servieren herzförmig zuschneiden oder formen.
Tipps
- Warum so
- Складывай омлет пополам сразу после добавления начинки, чтобы лосось и сыр не успели подгореть на горячей сковороде. Если ждать, начинка пригорит за 1 минуту, а края подрумянятся неравномерно.
- Ersatz
- За лосось возьми консервированный горбушу (60 г, стоковую), но слей воду перед добавлением. Сливочный сыр замени на мягкий сыр типа «Виола» (35 г), но добавь 1 ч. л. сметаны для сочности.
- Häufige Fehler
- Омлет получается сухим, если взбиваешь яйца слишком долго или на высоком огне. Проверяй готовность: верх должен быть слегка влажным, а не резиновым.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не более 1 дня, укутанный в фольгу. Разогревай в микроволновке 30 секунд под крышкой, но лучше съесть сразу — начинка размякнет.
- Dazu passt
- Подавай с тонкими ломтиками лимона и ржаным тостом, намазанным сливочным маслом. Подходит для воскресного завтрака с чаем или кофе.
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