Œuf en cœur au saumon fumé et fromage frais
Un œuf au plat moelleux au saumon légèrement salé, fromage frais et aneth. Plat rapide pour un brunch festif ou un dîner tardif.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 446 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.82
- Protéine
- 28 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 2 pcs
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 35 ml
- 3 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 35 g
- 4 Lightly salted salmonpaquet 200 g ≈ $9.00 60 g
- 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Hacher finement l’aneth et couper le saumon en fines lamelles.
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire fondre le beurre.
Verser le mélange aux œufs dans la poêle et cuire 4–5 minutes à couvert, jusqu’à ce que le dessus soit presque pris.
Disposer le fromage frais, le saumon et l’aneth sur la moitié de l’omelette.
Plier l’omelette en deux, réchauffer 1 minute et découper en forme de cœur au moment de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Fold the omelette in half right after adding the filling so the salmon and cheese don't burn on the hot pan. If you wait, the filling will burn within 1 minute and the edges will brown unevenly.
- Substitutions
- Use canned pink salmon (60 g) instead of the salmon, but drain the liquid before adding. Replace the cream cheese with a soft cheese like Violette (35 g), but add 1 tsp of sour cream for juiciness.
- Erreurs fréquentes
- The omelette turns out dry if you whisk the eggs too long or cook on high heat. Check doneness: the top should be slightly moist, not rubbery.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for up to 1 day, wrapped in foil. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid, but it's better to eat it right away, since the filling will turn soft.
- Servir avec
- Serve with thin lemon slices and rye toast spread with butter. Works well for a Sunday breakfast with tea or coffee.
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