Gebakken feta met cherrytomaten en pasta
Feta wordt gebakken met cherrytomaten, knoflook en oregano, waarna het wordt gemengd tot een roomige saus voor pasta. Een hartige, kleurrijke schotel met weinig afwas.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 671 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.88
- Eiwit
- 25 g
Ingrediënten
- 1 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.37 85 g
- 2 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 90 g
- 3 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 180 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 6 Dried oregano 1 g
- 7 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 5 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
Leg het hele feta2-blok in het midden van een bakvorm en plaats er cherrytomaten3 omheen.
Doe olijfolie, fijngehakte knoflook, oregano, zout en peper erover.
Bak 30 minuten tot de tomaten barsten en de feta2 zacht wordt.
Kook de pasta1 8–10 minuten in gezouten water, *al dente*, en houd 50 ml kookwater over.
Plet de feta2 en tomaten met een vork en meng met de pasta1 en het kookwater tot een roomige saus ontstaat.
Garneer met verse basilicum en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Bake the feta whole so it doesn't fall apart and melts evenly in the heat of the tomatoes. If you cut it into cubes, the sauce turns grainy.
- Vervangingen
- Replace the cherry tomatoes with 150 g of chopped regular tomatoes, peeled, and the sauce will be thicker. Use 1 tsp of dried thyme instead of oregano.
- Veelgemaakte fouten
- If the tomatoes haven't burst and the feta is still firm, bake for another 10 minutes with the lid on the dish. The steam should soften them.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in a pan with 1 tbsp of water for 3-4 minutes, stirring constantly.
- Serveer met
- Serve with rye toast brushed with olive oil, or with a simple cucumber and vinegar salad.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.