Pasta-skeertjes met champignonvulling

1. 1 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.36 30 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 17 g
3. 3 Pine nutsverpakking 50 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 8 g
4. 4 Sunflower oil 5 ml
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 per kg 35 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Weef de champignons enkele uren in water

2. Pureer de champignons glad met wat water erbij

3. Bak de champignonpuree in olijfolie tot het gaar is

4. Kook de pasta¹ en vul elk stukje met de champignonmix

5. Laat de pasta¹ afkoelen en snijd in kleine hapklare stukjes

6. Meng door met pijnboompitten, fijngehakte ui, knoflook, zwarte peper en zout naar smaak

7. Serveer met cherrytomaten en komkommerplakjes op tandenstokers

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.