Ovengebakken aardappel met boerenbonenvulling

1. 1 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
2. 2 Soy sauce 6 ml
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 145 g
6. 6 Potatoes≈ $2.19 per kg 175 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Aardappelen wassen en met schil 15 minuten in onbezout water koken, bijna gaar.

2. Zacht geworden boter mengen met geperst knoflook en helft van de peterselie.

3. Aardappelen met sojasaus bestrijken, een kruisvormige snee maken en de boter-mengsel erin leggen. In folie wikkelen.

4. Bij 200 °C 25 minuten bakken tot de aardappel zacht is.

5. Boerenbonen afgieten, 5 minuten in zonnebloemolie verwarmen en zouten.

6. Aardappel openen, lichtjes de binnenkant aankneden, boerenbonen erin doen en met de rest van de peterselie bestrooien.