Kharcho

1. 1 Stewing beefopakowanie 600 g ≈ $11.36 130 g
2. 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.96 35 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
4. 4 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 20 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 15 g
7. 7 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 8 g
8. 8 Chili flakes do smaku
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Bay leaves do smaku
11. 11 Salt 2 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: opłukać wołowinę i pokroić w kostkę o boku 2 cm; przygotować kocioł o pojemności 3–4 l; rozgrzać na średnim ogniu.

2. Zalać wołowinę 500 ml wody, gotować na średnim ogniu 50 minut, ściągając pianę.

3. Smażyć cebulę na średnim ogniu do przezroczystości, dodać koncentrat pomidorowy i podgrzewać 2 minuty.

4. Do bulionu wsyp ryż, dodaj podsmażoną cebulę, tłuczony orzechy, chili i liść laurowy; gotować na średnim ogniu 15 minut, aż ryż będzie prawie miękki.

5. Wyłączyć ogień, dodać przeciśnięty czosnek i kolendrę, odstawić na 10 minut.

6. Podanie: rozlać na talerze, podawać z chlebem lub innym dodatkiem, ozdobić ziołami i w razie potrzeby podać na gorąco.

W skrócie

• W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.