Sopa cremosa de ervilha com croûtons

1. 1 Split peaspacote 800 g ≈ $2.20 70 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 80 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 White breadpacote 350 g ≈ $1.41 40 g
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 10 g
7. 7 Cumin a gosto
8. 8 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lavar as ervilhas, descascar as batatas e as cenouras; cortar as batatas em cubos de 1 cm, cortar as cenouras em cubos de 1 cm; aquecer uma panela em fogo médio.

2. Cozimento das ervilhas: colocar as ervilhas na panela com 500 ml de água, cozinhar em fogo médio 40 minutos, até ficarem macias, mexer de vez em quando.

3. Adição dos vegetais: adicionar as batatas e as cenouras à ervilha, continuar a cozinhar em fogo médio 15 minutos, até os vegetais ficarem macios.

4. Verificação de maciez e purê: retirar do fogo, bater com um mixer até obter purê liso, devolver à panela, se necessário, adicionar um pouco de água para a consistência desejada.

5. Finalização do sabor: adicionar manteiga e cominho, temperar a gosto, mexer e cozinhar em fogo baixo 2 minutos, até a manteiga derreter e as especiarias se desenvolverem.

6. Croûtons: toste o pão em uma frigideira seca até dourar e ficar crocante; não é necessário cortá-lo.

7. Servir: distribua a sopa cremosa em pratos, cubra com croûtons, sirva quente; pode adicionar salsa fresca a gosto.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”