Gołąbki z grzybami i ryżem
Wegetariańskie gołąbki z ryżem, grzybami i smaczną pomidorowo-smetanową sosem. Sycące danie idealne do przygotowania na przyszłość.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 500 kcal
- Składniki
- ≈ $1.82
- Białko
- 16 g
Składniki
- 1 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 220 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 100 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 6 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 20 g
- 7 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 30 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ugotuj ryż w osolonej wodzie przez 12 minut do półgotowości (w środku ziarenka pozostanie twardy rdzeń), odcedź.
Przeblaniszuj liście kapusty przez 3–4 minuty, aż staną się giętkie, usunięcie grubsze części ogonków.
Posiekaj drobno cebulę, marchewkę i grzyby, a następnie usmaż na oleju przez 8–10 minut, aż uwolnią wodę.
Zmieszaj ryż z połową usmażonych warzyw i grzybów, doprawiając solą i pieprzem.
Owinąć każdą porcję w liść kapusty, szwem do dołu, i ułożyć gołąbki w garnku.
Zmieszaj pozostałe warzywa z pastą pomidorową, śmietaną i 250 ml wody, zalewając nimi gołąbki.
Duszone pod przykryciem na małym ogniu przez 40–45 minut, aż kapusta i ryż będą miękkie.
Porady
- Dlaczego tak
- Boil the cabbage leaves for 3–4 minutes so they turn pliable but not mushy, otherwise the rolls fall apart while stewing. If the leaves stay stiff, boil them one more minute.
- Zamienniki
- Instead of button mushrooms, use 80 g oyster mushrooms or 100 g dried mushrooms (soak in 200 ml water for 30 minutes). Instead of sour cream, use 30 g plain yogurt. The sauce will be less thick.
- Częste błędy
- The rolls fall apart while stewing if the filling is too wet or the leaves are undercooked. Check: if the filling runs out while rolling, add 10 g rice or blot the leaves with a paper towel.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 4 days in the fridge. Heat covered over medium heat for 10 minutes. Don't freeze, the cabbage turns soft and bland.
- Z czym podać
- Serve with 50 g sour cream or 30 g sour cream sauce, spooned over the rolls just before serving. Goes well with plain potatoes or a fresh cucumber.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.