Cavolfiori Ripieni di Funghi e Riso
Un piatto vegetariano ricco e soddisfacente di cavolfiori ripieni di riso, funghi e un sugo di pomodoro e verdure. Ideale per la preparazione anticipata e il riscaldamento successivo.
- Tempo
- 1 h 30 min
- Porzione
- 500 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.83
- Proteina
- 16 g
Ingredienti
- 1 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 220 g
- 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 60 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 100 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 6 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 20 g
- 7 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lessare il riso per 12 minuti fino a quando non è solo tenero, poi scolarlo in un colino.
Sbollentare le foglie di cavolo per 3–4 minuti fino a renderle morbide, tagliando i gambi più spessi.
Tritare finemente cipolla, carota e funghi, poi soffriggere nell’olio per 8–10 minuti fino a che tutta l’acqua non evapora.
Mescolare il riso con metà delle verdure e dei funghi soffritti, salare e pepare.
Avvolgere il ripieno in ogni foglia di cavolo e disporre i rotoli con il lato del taglio verso il basso in una pentola.
Mescolare le verdure rimanenti con la pasta di pomodoro, la panna acida e 250 ml di acqua, poi versare sopra i rotoli.
Cuocere a fuoco lento coperto per 40–45 minuti fino a quando il cavolo non sarà tenero.
Consigli
- Perché così
- Капустные листья варят 3–4 минуты, чтобы они стали гибкими, но не размякли — иначе голубцы распадутся при тушении. Если листья остаются жёсткими, добавь ещё минуту кипения.
- Sostituzioni
- За шампиньоны возьми 80 г вешенок или 100 г сушёных грибов (замочи в 200 мл воды на 30 минут). Вместо сметаны используй 30 г йогурта без добавок — подлива будет менее густой.
- Errori comuni
- Голубцы распадаются при тушении, если начинка слишком влажная или листья недоварены. Проверяй: если начинка стекает при завертывании, добавь 10 г риса или отожми листья бумажным полотенцем.
- Conservare e riscaldare
- Храни 4 дня в холодильнике, нагревай с закрытой крышкой на среднем огне 10 минут. Не замораживай — капуста становится мягкой и безвкусной.
- Servire con
- Подавай с 50 г сметаны или 30 г сметанного соуса, разложенными по голубцам перед подачей. Подходит к простой картошке или свежему огурцу.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.