素食蘑菇大米包菜卷
一道饱腹的素食菜肴，用包菜叶包裹大米、蘑菇和香浓的番茄蔬菜酱汁。非常适合提前做饭，冷藏后再热食。
- 烹饪时间
- 1 小时 30 分钟
- 份量
- 500 kcal
- 材料
- ≈ $1.83
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 220 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 60 克
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 100 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
- 5 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
- 6 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 20 克
- 7 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 30 克
- 8 Sunflower oil 10 毫升
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将大米煮12分钟至半熟，沥干水分。
将包菜叶焯烫3–4分钟至柔软，剪去厚茎部分。
切碎洋葱、胡萝卜和蘑菇，用油炒8–10分钟至水分全蒸发。
将大米与半份炒好的蔬菜和蘑菇拌匀，加盐和黑胡椒调味。
将馅料包入包菜叶中，卷紧后整齐放入锅内。
将剩余蔬菜与番茄酱、酸奶和250毫升水拌匀，浇在包菜卷上。
盖上锅盖焖煮40–45分钟，至包菜叶软烂。
小贴士
- 为什么这样做
- Капустные листья варят 3–4 минуты, чтобы они стали гибкими, но не размякли — иначе голубцы распадутся при тушении. Если листья остаются жёсткими, добавь ещё минуту кипения.
- 可替换食材
- За шампиньоны возьми 80 г вешенок или 100 г сушёных грибов (замочи в 200 мл воды на 30 минут). Вместо сметаны используй 30 г йогурта без добавок — подлива будет менее густой.
- 常见错误
- Голубцы распадаются при тушении, если начинка слишком влажная или листья недоварены. Проверяй: если начинка стекает при завертывании, добавь 10 г риса или отожми листья бумажным полотенцем.
- 保存与加热
- Храни 4 дня в холодильнике, нагревай с закрытой крышкой на среднем огне 10 минут. Не замораживай — капуста становится мягкой и безвкусной.
- 搭配建议
- Подавай с 50 г сметаны или 30 г сметанного соуса, разложенными по голубцам перед подачей. Подходит к простой картошке или свежему огурцу.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。