Patê de Abóbora (como da lata)
Patê de abóbora cremosa com sabor suave e vegetal, igualzinho ao da padaria, mas fresco e sem conservantes. Fica ótimo como pasta ou acompanhamento.
- Tempo
- 55 min
- Porção
- 242 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.12
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 250 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 4 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 20 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 7 Sugar 5 g
- 8 Vinegar 9% 5 ml
- 9 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a abóbora, cebola e cenoura em cubinhos pequenos.
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e a cenoura por 5 minutos até ficarem macias.
Acrescente a abóbora, pasta de tomate4, sal e açúcar, mexendo bem.
Deixe cozinhar tampado por 35–40 minutos até os legumes ficarem bem moles.
Adicione o alho e o vinagre, aqueça por mais 2 minutos.
Bata no liquidificador até ficar bem liso e deixe esfriar.
Dicas
- Porquê assim
- Stew the vegetables under a lid so they soften evenly and don't burn. If you have no lid, add 20 ml of water.
- Substituições
- Replace the sugar with 5 ml of honey for a softer taste, or add 10 g of seedless raisins for sweetness. Use 50 g of onion if it's a sharp one.
- Erros comuns
- If the caviar tastes bitter, add the vinegar after stewing, not at the start. Taste it after 1 minute of heating.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 5 days in the fridge. Reheat over low heat with 10 ml of water, stirring, to 70°C.
- Servir com
- Serve with a slice of rye bread toasted in a toaster, or spread it on a sandwich with cheese.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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