Poke de tofu e manga
Bowl fresco com arroz de grão redondo, tofu salteado, manga, abacate e edamame. O molho de soja com lima e óleo de gergelim dá um sabor marcante sem precisar de um molho pesado.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 800 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.92
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Tofupacote 300 g ≈ $2.50 180 g
- 2 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.16 70 g
- 3 Mangopacote 1 unidades ≈ $1.50 0,3 unidades
- 4 Avocadopacote 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
- 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 90 g
- 6 Frozen edamamepacote 400 g ≈ $3.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
- 7 Soy sauce 25 ml
- 8 Lime≈ $5.00 por kg 35 g
- 9 Sesame oil 8 ml
- 10 Sesame seeds 5 g
- 11 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz, cubra com 160 ml de água, salgue e cozinhe por 18–20 minutos até ficar macio; depois deixe descansar tampado por 5 minutos.
Cozinhe o edamame por 4–5 minutos em água fervente e escorra em uma peneira.
Corte o tofu1 em cubos, seque bem e doure em uma frigideira seca por 5–6 minutos até formar uma leve crosta; depois junte 15 ml de molho de soja e aqueça por 1 minuto.
Corte a manga3, o abacate e o pepino em cubos ou fatias uniformes.
Misture o molho de soja restante, o suco de lima8, o óleo de gergelim e o gergelim.
Coloque o arroz como base em uma tigela, disponha o tofu1, a manga3, o abacate, o pepino e o edamame em setores e regue com o molho.
Dicas
- Porquê assim
- Тофу обжаривают на сухой сковороде, чтобы удалить лишнюю влагу и получить хрустящую корочку. Влажная сковорода сделает тофу жирным.
- Substituições
- За замороженное эдамаме используй консервированное (80 г, слей воду). Вместо кунжутного масла возьми подсолнечное (8 г), но вкус будет нейтральнее.
- Erros comuns
- Если рис слипся или остался сырым, значит, его не досаливали или не давали постоять под крышкой после варки. Он будет серым внутри.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня. Перед подачей перемешай ингредиенты и добавь свежий лайм. Не замораживай — авокадо и манго размякнут.
- Servir com
- Подавай с чаем ужин или на пикник, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного. Дополни острой соусной пастой для контраста.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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