Beterraba com arenque, maçã e cebola sem maionese
Uma versão leve do tradicional 'shuba' sem maionese: beterraba cozida, arenque, maçã, cebola roxa, limão e coentro. O salgado fica fresco e não pesa.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 290 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.09
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Cooked beetrootpacote 500 g ≈ $2.50 120 g
- 2 Salted herring filletpacote 250 g ≈ $4.50 55 g
- 3 Apples≈ $3.50 por kg 55 g
- 4 Red onion≈ $3.00 por kg 20 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
- 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a beterraba em cubos ou fatias finas.
Verifique o arenque para retirar espinhas e corte em pedaços pequenos.
Corte a maçã em tiras finas e regue imediatamente com suco de limão para evitar escurecimento.
Pique a cebola roxa em meias-luas finas e o coentro bem miúdo.
Misture beterraba, arenque, maçã, cebola, coentro, azeite de girassol, suco de limão e pimenta-do-reino.
Deixe o salgado repousar 10 minutos na geladeira e sirva quando a cebola amaciar.
Dicas
- Porquê assim
- Sprinkle the apple with lemon right away, otherwise it darkens within 5 minutes and spoils the look of the salad. Temperature doesn't matter, only speed.
- Substituições
- Swap the herring for canned mackerel (55 g) or pickled sprats (40 g). Green onion works instead of red onion, but it tastes sharper.
- Erros comuns
- If the herring tastes bitter, slice it thinner and soak it in water for 10 minutes before mixing. The bitterness shows as white streaks on the pieces.
- Guardar e reaquecer
- Keep for 2 days in the fridge, with a lid on. Don't reheat it, serve it cold.
- Servir com
- Serve with rye bread and lemon tea for lunch or dinner when you want a light but filling meal without meat.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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