Bowl de halloumi e cuscuz

1. 1 Halloumipacote 200 g ≈ $5.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 105 g
2. 2 Couscouspacote 450 g ≈ $2.50 60 g
3. 3 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 90 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
5. 5 Olivespacote 300 g ≈ $3.00 20 g
6. 6 Arugulapacote 100 g ≈ $2.80 30 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 por kg 25 g
8. 8 Honey 5 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Tempere o cuscuz com sal, cubra com 90 ml de água fervente, tape e deixe repousar por 5 minutos; depois solte com um garfo.

2. Corte o halloumi¹ em fatias e doure numa frigideira seca por 1–2 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada.

3. Corte os tomates-cereja ao meio, corte o pepino em meias-luas e fatie as azeitonas em rodelas.

4. Misture o sumo de limão, o azeite, o mel e a pimenta-preta até obter um molho homogéneo.

5. Coloque o cuscuz como base numa tigela e distribua por setores o halloumi¹, os tomates-cereja, o pepino, as azeitonas e a rúcula.

6. Regue com o molho e sirva enquanto o queijo ainda está quente.