哈卢米和库斯库斯碗
一个快速的碗装菜，用库斯库斯、金黄的哈卢米干酪、新鲜蔬菜和橄榄片搭配。柠檬蜂蜜酱让咸味的干酪更加突出。
- 烹饪时间
- 18 分钟
- 份量
- 737 kcal
- 材料
- ≈ $5.31
- 蛋白质
- 34 g
材料
- 1 Halloumi包装 200 克 约等于 $5.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 105 克
- 2 Couscous包装 450 克 约等于 $2.50 60 克
- 3 Cherry tomatoes包装 250 克 约等于 $2.50 90 克
- 4 Cucumbers≈ $3.67 每千克 80 克
- 5 Olives包装 300 克 约等于 $3.00 20 克
- 6 Arugula包装 100 克 约等于 $2.80 30 克
- 7 Lemon≈ $4.70 每千克 25 克
- 8 Honey 5 克
- 9 Olive oil 10 毫升
- 10 Ground black pepper 1 克
- 11 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
在库斯库斯中加入盐，倒入90毫升沸水，盖上后放置5分钟，然后用叉子松散。
将哈卢米切片，在干锅中每面煎1–2分钟，直到金黄。
将樱桃番茄切半，黄瓜切成半圆片，橄榄切成环形。
将柠檬汁、橄榄油、蜂蜜和黑胡椒调成均匀的酱汁。
将库斯库斯铺在碗底，然后分区摆放哈卢米、樱桃番茄、黄瓜、橄榄和芽菜。
浇上酱汁，趁干酪温热时食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Salt the couscous and pour boiling water over it so it steams evenly and doesn't stay dry inside. If you don't cover it, the water evaporates too early.
- 可替换食材
- Replace the olives with pickled capers (15 g) for acidity, or add 10 g chopped red pepper for heat.
- 常见错误
- If the halloumi doesn't brown, the pan is too cold or the slices are too thick. Check the color after 30 seconds.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute, adding 1 tbsp of water. Eat the halloumi fresh.
- 搭配建议
- Serve with a slice of wholegrain bread or as a side to fried fish for dinner.
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