Bowl au halloumi et couscous

1. 1 Halloumipaquet 200 g ≈ $5.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 105 g
2. 2 Couscouspaquet 450 g ≈ $2.50 60 g
3. 3 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 90 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 80 g
5. 5 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 20 g
6. 6 Arugulapaquet 100 g ≈ $2.80 30 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 par kg 25 g
8. 8 Honey 5 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Salez le couscous², versez 90 ml d’eau bouillante, couvrez et laissez reposer 5 minutes, puis aérez à la fourchette.

2. Coupez le halloumi¹ en tranches et faites-le dorer dans une poêle sèche 1–2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte dorée.

3. Coupez les tomates cerises en deux, taillez le concombre en demi-rondelles et coupez les olives⁵ en rondelles.

4. Mélangez le jus de citron, l’huile d’olive⁵, le miel et le poivre noir jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.

5. Disposez le couscous² au fond d’un bol, puis ajoutez en quartiers le halloumi¹, les tomates cerises, le concombre, les olives⁵ et la roquette.

6. Arrosez de vinaigrette et servez tant que le fromage est chaud.