Poke con tofu e mango
Una bowl fresca con riso a chicco tondo, tofu saltato, mango, avocado ed edamame. La salsa di soia con lime e olio di sesamo dà un sapore vivace senza un condimento pesante.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 800 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.92
- Proteina
- 34 g
Ingredienti
- 1 Tofuconfezione 300 g ≈ $2.50 180 g
- 2 Short-grain riceconfezione 800 g ≈ $2.16 70 g
- 3 Mangoconfezione 1 pz ≈ $1.50 0,3 pz
- 4 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 90 g
- 6 Frozen edamameconfezione 400 g ≈ $3.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
- 7 Soy sauce 25 ml
- 8 Lime≈ $5.00 per kg 35 g
- 9 Sesame oil 8 ml
- 10 Sesame seeds 5 g
- 11 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso, coprilo con 160 ml di acqua, sala e cuoci per 18–20 minuti finché sarà morbido, poi lascialo riposare coperto per 5 minuti.
Lessa gli edamame per 4–5 minuti in acqua bollente e scolali in un colino.
Taglia il tofu1 a cubetti, asciugalo e rosolalo in una padella asciutta per 5–6 minuti finché farà una leggera crosticina, poi aggiungi 15 ml di salsa di soia e scaldalo per 1 minuto.
Taglia mango3, avocado4 e cetriolo a cubetti o fettine regolari.
Mescola la salsa di soia rimasta, il succo di lime8, l’olio di sesamo e i semi di sesamo.
Disponi il riso come base in una ciotola, sistema a spicchi tofu1, mango3, avocado4, cetriolo ed edamame, poi irrora con la salsa.
Consigli
- Perché così
- Тофу обжаривают на сухой сковороде, чтобы удалить лишнюю влагу и получить хрустящую корочку. Влажная сковорода сделает тофу жирным.
- Sostituzioni
- За замороженное эдамаме используй консервированное (80 г, слей воду). Вместо кунжутного масла возьми подсолнечное (8 г), но вкус будет нейтральнее.
- Errori comuni
- Если рис слипся или остался сырым, значит, его не досаливали или не давали постоять под крышкой после варки. Он будет серым внутри.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня. Перед подачей перемешай ингредиенты и добавь свежий лайм. Не замораживай — авокадо и манго размякнут.
- Servire con
- Подавай с чаем ужин или на пикник, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного. Дополни острой соусной пастой для контраста.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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