Filé de atum com gergelim e pak-choi

1. 1 Tuna steakpacote 300 g ≈ $9.00 150 g
2. 2 Sesame seeds 10 g
3. 3 Bok choypacote 300 g ≈ $2.50 150 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Soy sauce 15 ml
6. 6 Sesame oil 5 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o atum em água fria e seque com papel; lave o pak-choi e remova a sujeira; divida o pak-choi ao longo em duas metades; seque tudo antes de fritar.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente de 20–24 cm em fogo alto.

3. Passe o atum no gergelim de todos os lados para formar crosta uniforme.

4. Doure-o em fogo alto por cerca de 1 minuto de cada lado, até ficar dourado por fora e rosado por dentro; atenção à espessura para não ressecar.

5. Adicione o pak-choi à frigideira com o atum e frite por 2–3 minutos em fogo médio, mexendo; por fim, acrescente alho e molho de soja e aqueça até liberar o aroma.

6. Fatie o atum e sirva junto com o pak-choi; se desejar, regue com o molho restante e decore a gosto.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”