Coxas de Frango Glazadas com Mel e Molho de Soja
Coxas de frango suculentas e com pele crocante, cobertas por um glaze adocicado e salgado, preparadas na airfryer. A carne fica macia até o osso.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 554 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.01
- Proteína
- 47 g
Ingredientes
- 1 Chicken drumstickspacote 900 g ≈ $3.47 250 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Soy sauce 18 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Pique o alho, depois misture com mel, molho de soja, óleo, pimentão, pimenta preta e sal.
Seque bem as coxas, pincele-as com o molho e deixe marinar por 10 minutos em temperatura ambiente.
Aqueça a airfryer a 180°C, coloque as coxas na cesta em uma única camada.
Cozinhe por 15 minutos, vire-as e cozinhe mais 12–15 minutos até ficarem douradas; furar a carne perto do osso: o suco deve sair claro e a carne não deve estar mais rosada.
Deixe as coxas descansar por 3 minutos antes de servir com um acompanhamento.
Dicas
- Porquê assim
- O mel na marinada caramelizar rápido e escurece, por isso os 180 °C e a virada no meio do tempo servem para a cobertura dourar sem queimar.
- Substituições
- Troque o mel por açúcar, 8 g, ou xarope de bordo, 12 ml. Substitua a páprica por uma mistura de cúrcuma e um pouco mais de pimenta.
- Erros comuns
- A crosta ficou preta e a carne perto do osso está rosada: as coxas estão muito juntas ou a marinada está doce demais. Deixe espaço entre elas e confira o suco perto do osso.
- Guardar e reaquecer
- Guarde por até 3 dias na geladeira. Reaqueça na air fryer por 5 a 6 minutos a 160 °C para a crosta não amolecer. Pode congelar por até 2 meses.
- Servir com
- Sirva com arroz ou purê de batata e legumes frescos no jantar.
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