Biscoitos de Amêndoa com Glazê de Limão
Biscoitos macios e derretíveis feitos com farinha de amêndoa, com um leve toque de glazê de limão. Ideais para mesas de Páscoa ou para acompanhar um chá quentinho.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 357 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.19
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Almond flourNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 20 g
- 2 Wheat flour 16 g
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 13 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,2 unidades
- 6 Lemon≈ $4.70 por kg 9 g
- 7 Powdered sugar 8 g
- 8 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Bata o manteiga amolecida com o açúcar e uma pitada de sal.
Adicione o ovo, a farinha de amêndoa, a farinha de trigo e um pouco de raspas de limão.
Misture até formar uma massa mole, depois deixe descansar na geladeira por 10 minutos.
Modele bolinhas pequenas, achate um pouco e coloque em uma assadeira.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 13–15 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas.
Bata a açúcar glas com suco de limão até formar uma glazê espessa.
Passe a glazê sobre os biscoitos já frios.
Dicas
- Porquê assim
- Cream the butter with the sugar until smooth so the dough turns out soft and crumbly. If lumps remain, the cookies will be dense.
- Substituições
- Replace the lemon juice with 3 ml of water if you have no lemon. Instead of almond flour, use 20 g of walnut flour, but the cookies will be coarser.
- Erros comuns
- The cookies burn if baked for more than 15 minutes. Look at the golden color of the edges, not the middle.
- Guardar e reaquecer
- Keep in an airtight container for 3 days. Warm in the microwave for 10 seconds so the glaze doesn't run.
- Servir com
- Serve with hot black tea or coffee in the morning when you want something light and sweet.
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