Biscuits à la poudre d'amande et glaçage au citron
Biscuits croustillants et fondants à la poudre d'amande, recouverts d'un glaçage au citron délicat. Idéaux pour les buffets de Pâques ou les moments de thé réconfortants.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 357 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.19
- Protéine
- 7 g
Ingrédients
- 1 Almond flourPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 20 g
- 2 Wheat flour 16 g
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 13 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,2 pcs
- 6 Lemon≈ $4.70 par kg 9 g
- 7 Powdered sugar 8 g
- 8 Salt au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Fouettez le beurre ramolli avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Incorporez l’œuf, la poudre d’amande, la farine de blé et un peu de zeste de citron.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, puis réfrigérez 10 minutes.
Façonnez de petites boules, aplatissez-les légèrement et déposez-les sur une plaque.
Enfournez à 180 °C pendant 13–15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une glaçage épais.
Nappez les biscuits refroidis avec le glaçage.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cream the butter with the sugar until smooth so the dough turns out soft and crumbly. If lumps remain, the cookies will be dense.
- Substitutions
- Replace the lemon juice with 3 ml of water if you have no lemon. Instead of almond flour, use 20 g of walnut flour, but the cookies will be coarser.
- Erreurs fréquentes
- The cookies burn if baked for more than 15 minutes. Look at the golden color of the edges, not the middle.
- Conserver et réchauffer
- Keep in an airtight container for 3 days. Warm in the microwave for 10 seconds so the glaze doesn't run.
- Servir avec
- Serve with hot black tea or coffee in the morning when you want something light and sweet.
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