杏仁曲奇饼（柠檬糖霜）
酥脆、入口即化的杏仁粉曲奇饼，配以清淡柠檬糖霜。适合复活节甜点或温馨下午茶。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 357 kcal
- 材料
- ≈ $0.19
- 蛋白质
- 7 g
材料
- 1 Almond flour并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 20 克
- 2 Wheat flour 16 克
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 13 克
- 4 Sugar 10 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.2 个
- 6 Lemon≈ $4.70 每千克 9 克
- 7 Powdered sugar 8 克
- 8 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将软化的黄油与白糖和一小撮盐搅拌成糊状。
加入鸡蛋、杏仁粉、普通面粉和少许柠檬皮。
和成柔软面团，冷藏10分钟。
捏成小球，略扁，放在烤盘上。
180°C烤13–15分钟，至边缘微金黄。
将粉糖与柠檬汁调成厚糖霜。
趁热饼冷却后淋上糖霜。
小贴士
- 为什么这样做
- Cream the butter with the sugar until smooth so the dough turns out soft and crumbly. If lumps remain, the cookies will be dense.
- 可替换食材
- Replace the lemon juice with 3 ml of water if you have no lemon. Instead of almond flour, use 20 g of walnut flour, but the cookies will be coarser.
- 常见错误
- The cookies burn if baked for more than 15 minutes. Look at the golden color of the edges, not the middle.
- 保存与加热
- Keep in an airtight container for 3 days. Warm in the microwave for 10 seconds so the glaze doesn't run.
- 搭配建议
- Serve with hot black tea or coffee in the morning when you want something light and sweet.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。