Pão de Milho
Pão amarelo e desmanchável feito com farinha de milho e trigo, assado em uma forma sem fermento em meia hora.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 451 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.38
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Cornmealpacote 700 g ≈ $2.40 45 g
- 2 Wheat flour 35 g
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 70 ml
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
- 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 12 g
- 6 Sugar 8 g
- 7 Baking powder 1 g
- 8 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 200 °C, unte uma forma de 20×20 cm com óleo e deixe esquentar.
Misture os secos: farinha de milho, farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e sal.
No molhado: bata com um garfo leite, ovos e óleo derretido.
Junte tudo, mexa só até ficar homogêneo, sem bater muito, e despeje na forma quente — assim fica a casca crocante.
Asse por 20–25 minutos até dourar; um palito deve sair seco. Corte em quadrados e sirva quente com óleo.
Dicas
- Porquê assim
- Use warm milk to help the cornmeal absorb liquid evenly and avoid a dense crumb. Overmixing makes the bread tough.
- Substituições
- Replace cornmeal with 45g polenta (cooked and cooled) for a denser texture. Use 70g yogurt instead of milk for tanginess.
- Erros comuns
- If the top browns too fast but the center stays doughy, the oven runs hot. Check at 18 minutes with a toothpick.
- Guardar e reaquecer
- Stays fresh 3 days; reheat in a toaster or oven at 300°F (150°C) for 5 minutes. Freezes well for 3 months.
- Servir com
- Pair with scrambled eggs and crispy bacon for a weekend brunch. Cut into triangles for a festive side.
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