Gomi com Queijo Suluguni e Manteiga
Uma farofa macia de fubá de milho com pedaços de queijo Suluguni e manteiga. Ideal para um café da manhã georgiano farto e reconfortante.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 453 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.41
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Cornmealpacote 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Suluguni cheesepacote 300 g ≈ $6.00 55 g
- 4 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Leve 300 ml de água ao fogo até ferver e acrescente sal.
Adicione a farinha de milho aos poucos, em filete fino, mexendo sem parar com um fouet.
Cozinhe em fogo baixo por 35–40 minutos, mexendo frequentemente, até que a farofa fique completamente macia.
Acrescente a manteiga e mexa até ficar homogêneo.
Corte o queijo Suluguni3 em cubos e misture delicadamente na farofa quente, na hora de servir.
Sirva enquanto o queijo começar a derreter com o calor do gomi.
Dicas
- Porquê assim
- Add the butter at the end so it doesn't burn and spreads evenly through the porridge. Pour the grits in a thin stream while stirring, otherwise they cook into lumps.
- Substituições
- Replace the suluguni with feta (55 g), it's less fatty but keeps the chunks. Replace the butter with ghee (10 g) if you have no fresh butter.
- Erros comuns
- The porridge turns out dry if you stir it rarely or cook it over high heat. It will stick to the bottom and won't soften fully.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in a water bath, adding 10 ml water so it doesn't dry out. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with tea or coffee so the cheese melts faster and the porridge doesn't cool. Give it to a child with honey if you want something sweet.
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