Gomi au sulgouni et beurre
Une polenta de maïs onctueuse avec des morceaux de sulgouni et du beurre. Parfaite pour un petit-déjeuner copieux à la géorgienne.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 453 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.41
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Cornmealpaquet 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Suluguni cheesepaquet 300 g ≈ $6.00 55 g
- 4 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Porter à ébullition 300 ml d’eau et ajouter une pincée de sel.
Incorporer la semoule de maïs en filet fin tout en remuant constamment.
Cuire à feu doux pendant 35–40 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que la semoule soit bien tendre.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
Couper le sulgouni en morceaux et le disposer dans la gomi chaude juste avant de servir.
Servir quand le fromage commence à fondre sous l’effet de la chaleur.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Add the butter at the end so it doesn't burn and spreads evenly through the porridge. Pour the grits in a thin stream while stirring, otherwise they cook into lumps.
- Substitutions
- Replace the suluguni with feta (55 g), it's less fatty but keeps the chunks. Replace the butter with ghee (10 g) if you have no fresh butter.
- Erreurs fréquentes
- The porridge turns out dry if you stir it rarely or cook it over high heat. It will stick to the bottom and won't soften fully.
- Conserver et réchauffer
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in a water bath, adding 10 ml water so it doesn't dry out. Don't freeze.
- Servir avec
- Serve with tea or coffee so the cheese melts faster and the porridge doesn't cool. Give it to a child with honey if you want something sweet.
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