玉米粥配苏卢古尼奶酪与黄油
软糯的玉米粥中嵌有块状苏卢古尼奶酪和黄油，是一款丰盛的格鲁吉亚式早餐。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 453 kcal
- 材料
- ≈ $1.41
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Cornmeal包装 700 克 约等于 $2.40 65 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 10 克
- 3 Suluguni cheese包装 300 克 约等于 $6.00 55 克
- 4 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将300毫升水烧开，加入盐。
边不断搅拌，边细细地将玉米粉倒入锅中。
用文火煮35–40分钟，不断搅拌，直到玉米粉完全软烂。
加入黄油，搅拌均匀。
将苏卢古尼奶酪切成块状，最后放入热粥中。
待奶酪开始融化时即可食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Add the butter at the end so it doesn't burn and spreads evenly through the porridge. Pour the grits in a thin stream while stirring, otherwise they cook into lumps.
- 可替换食材
- Replace the suluguni with feta (55 g), it's less fatty but keeps the chunks. Replace the butter with ghee (10 g) if you have no fresh butter.
- 常见错误
- The porridge turns out dry if you stir it rarely or cook it over high heat. It will stick to the bottom and won't soften fully.
- 保存与加热
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in a water bath, adding 10 ml water so it doesn't dry out. Don't freeze.
- 搭配建议
- Serve with tea or coffee so the cheese melts faster and the porridge doesn't cool. Give it to a child with honey if you want something sweet.
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