Gomi mit Sulguni und Butter
Weiche Maisbrei mit Würfeln Sulguni-Käse und Butter. Perfekt für ein deftiges georgisches Frühstück.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 453 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.41
- Eiweiß
- 16 g
Zutaten
- 1 Maisgrieß (Polenta)Packung 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Suluguni-KäsePackung 300 g ≈ $6.00 55 g
- 4 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
300 ml Wasser zum Kochen bringen und salzen.
Die Maisgrieß1 langsam unter Rühren einrieseln lassen.
Bei niedriger Hitze 35–40 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis der Grieß vollständig weich ist.
Butter2 unterrühren, bis alles glatt ist.
Sulguni in Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren in die heiße Brei stecken.
Servieren, wenn der Käse vom Gomi-Wärme zu schmelzen beginnt.
Tipps
- Warum so
- Add the butter at the end so it doesn't burn and spreads evenly through the porridge. Pour the grits in a thin stream while stirring, otherwise they cook into lumps.
- Ersatz
- Replace the suluguni with feta (55 g), it's less fatty but keeps the chunks. Replace the butter with ghee (10 g) if you have no fresh butter.
- Häufige Fehler
- The porridge turns out dry if you stir it rarely or cook it over high heat. It will stick to the bottom and won't soften fully.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in a water bath, adding 10 ml water so it doesn't dry out. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with tea or coffee so the cheese melts faster and the porridge doesn't cool. Give it to a child with honey if you want something sweet.
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