Biscoitos de Manteiga com Rede de Açúcar e Glazê de Chocolate Escuro
Biscoitos redondos e manteigados com um brilho de glazê de chocolate escuro e delicados desenhos brancos em forma de teia de aranha. Decore com um palito de dente para um acabamento limpo e sem complicações—sem necessidade de saco de confeitar.
- Tempo
- 1 h 20 min
- Porção
- 222 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.11
- Proteína
- 3 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 20 g
- 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 11 g
- 3 Powdered sugar 15 g
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,0 unidades
- 5 Salt a gosto
- 6 Vanilla sugar 1 g
- 7 Cocoa powder 2 g
- 8 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 3 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Amasse a manteiga mole com metade do açúcar impalpável, açúcar vanilinado e uma pitada de sal.
Adicione a gema de ovo e misture bem, depois incorpore a farinha até formar uma massa de biscoito macia e homogênea.
Estenda a massa a 5 mm de espessura, corte círculos e coloque-os em uma assadeira.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 10–12 minutos até que a base fique levemente dourada.
Bata o açúcar impalpável, cacau em pó e leite para formar um glazê espesso e escuro; reserve uma pequena porção de glazê branco (apenas açúcar impalpável e leite).
Passe o glazê escuro nos biscoitos frios, faça anéis finos com o glazê branco e use um palito de dente para desenhar raios a partir do centro.
Deixe os biscoitos descansar 20 minutos para que o glazê endureça.
Dicas
- Porquê assim
- Растирай масло с сахарной пудрой, чтобы тесто получилось однородным и не рассыпалось при выпечке. Если мука сухая, тесто будет крошиться.
- Substituições
- Замени какао-порошок на шоколадную пудру (2 г): вкус будет насыщеннее, но цвет темнее. Вместо молока используй воду (3 г), глазурь получится гуще.
- Erros comuns
- Если печенье не допеклось, оно будет мягким и влажным внутри. Проверяй через 10 минут: низ должен быть светло-золотым.
- Guardar e reaquecer
- Храни в герметичном контейнере 3 дня. Подогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы глазурь не растеклась. Не замораживай.
- Servir com
- Подавай с чаем или какао на детском празднике. Декор в виде паутины подойдет для Хеллоуина или осенних торжеств.
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