Брокколи и цветная капуста под сыром
Мягкая запеканка из двух видов капусты в молочно-яичной заливке с нежной сырной шапкой. Овощи нарезаны мелко и хорошо жуются.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 214 ккал
- Продукты
- ≈ $1.01
- Белок
- 15 г
Продукты
- 1 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 60 г
- 2 Цветная капуста (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 60 г
- 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 60 мл
- 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 5 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 15 г
- 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.57 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Брокколи1 и цветную2 капусту, не размораживая, варить в кипящей воде 7–8 минут до мягкости. Слить воду и дать немного остыть.
Капусту мелко порубить ножом, чтобы не было крупных кусочков и жёстких кочерыжек.
Сыр5 натереть на мелкой тёрке. Духовку разогреть до 180 °C. Небольшую форму смазать маслом6 и выложить капусту.
Яйцо4 взбить с молоком3 до однородности, залить капусту и посыпать сыром5.
Запекать 20–25 минут до плотной, не жидкой заливки и золотистой сырной шапки.
Остудить 5 минут и нарезать небольшими кусочками. Соль не нужна: сыр5 уже солёный.
Советы
- Почему так
- Капусту режут мелко после варки: сваренные соцветия мягкие, и нож не размазывает их в кашу. Жёсткие кочерыжки так легко заметить и убрать, они малышу трудно жуются.
- Чем заменить
- Вместо молока возьми такое же количество смеси или кефира, заливка станет чуть плотнее. Твёрдый сыр можно заменить моцареллой, 20 г.
- Где ошибаются
- Капусту не отжимают после варки, и в форме остаётся вода. Если на дне лужа, а заливка по краям дрожит и не схватилась, подержи ещё 5 минут.
- Хранить и разогреть
- В холодильнике 2 дня в закрытом контейнере. Разогревай порцию в духовке при 160 °C 8 минут или в микроволновке, затем проверь, чтобы кусочки были тёплыми, не горячими.
- С чем подать
- Подавай на ужин с кусочком мягкого хлеба или отварным картофелем, 1–2 ст. ложки.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 18 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.