芝士烤西兰花花菜
两种菜花做成的软嫩烤菜,浇上牛奶蛋液,盖着一层细腻的奶酪。蔬菜切得很细,容易咀嚼。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 214 kcal
- 材料
- ≈ $1.01
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 Broccoli (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 60 克
- 2 Cauliflower (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 60 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 60 毫升
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 5 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 15 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.57 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
西兰花和花菜无需解冻,直接放入沸水中煮7–8分钟至软。倒掉水,稍微放凉。
用刀把菜花剁细,不要留大块和硬菜梗。
奶酪用细孔擦板擦成丝。烤箱预热至180°C。小烤盘抹上黄油,放入菜花。
鸡蛋加牛奶打匀,倒在菜花上,撒上奶酪。
烘烤20–25分钟,至蛋液凝固、不再流动,奶酪表面呈金黄色。
放置5分钟后切成小块。不需要加盐:奶酪本身已有咸味。
小贴士
- 为什么这样做
- 煮好后再把菜花切碎：煮熟的小花球很软，刀不会把它们压成糊。硬的菜心也容易看到并挑出来，宝宝很难嚼动它们。
- 可替换食材
- 用等量的配方奶或开菲尔代替牛奶，蛋奶液会稍微浓一点。硬质奶酪可以换成马苏里拉，20 克。
- 常见错误
- 煮好后没有把菜花挤干，烤盘里会留下水。如果底部有一摊水，边缘的蛋奶液还在晃动、没有凝固，就再烤 5 分钟。
- 保存与加热
- 放在密封盒里冷藏保存 2 天。一份用烤箱 160 °C 加热 8 分钟，或用微波炉加热，然后确认小块是温的，不要烫。
- 搭配建议
- 晚餐时配一小块软面包或煮土豆，1–2 汤匙。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 18 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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