Brokkoli und Blumenkohl mit Käse überbacken
Weicher Auflauf aus zwei Kohlsorten in einem Milch-Ei-Guss mit zarter Käsehaube. Das Gemüse ist fein geschnitten und lässt sich gut kauen.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 214 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.01
- Eiweiß
- 15 g
Zutaten
- 1 Brokkoli (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 60 g
- 2 Blumenkohl (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 60 g
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 15 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.57 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Brokkoli1 und Blumenkohl2 ungetaut in kochendem Wasser 7–8 Minuten weich kochen. Das Wasser abgießen und etwas abkühlen lassen.
Den Kohl mit dem Messer fein hacken, sodass keine größeren Stücke und harten5 Strünke bleiben.
Den Käse auf der feinen Reibe raspeln. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine kleine Form mit Butter6 einfetten und den Kohl hineingeben.
Das Ei mit der Milch3 glatt verquirlen, über den Kohl gießen und mit dem Käse bestreuen.
20–25 Minuten backen, bis der Guss fest und nicht mehr flüssig ist und der Käse goldgelb überbacken ist.
5 Minuten abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Salz ist nicht nötig: Der Käse ist schon salzig.
Tipps
- Warum so
- Капусту режут мелко после варки: сваренные соцветия мягкие, и нож не размазывает их в кашу. Жёсткие кочерыжки так легко заметить и убрать, ведь малышу они трудно жуются.
- Ersatz
- Statt Milch nimm die gleiche Menge Milchnahrung oder Kefir, der Guss wird etwas fester. Den Hartkäse kannst du durch 20 g Mozzarella ersetzen.
- Häufige Fehler
- Der Kohl wird nach dem Kochen nicht ausgedrückt, und in der Form bleibt Wasser. Steht am Boden eine Pfütze und wackelt der Guss am Rand, lass es noch 5 Minuten im Ofen.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Im Kühlschrank hält es sich 2 Tage in einer geschlossenen Dose. Erwärme eine Portion im Ofen bei 160 °C für 8 Minuten oder in der Mikrowelle und prüfe dann, ob die Stücke warm und nicht heiß sind.
- Dazu passt
- Serviere es zum Abendessen mit einem Stück weichem Brot oder mit gekochten Kartoffeln, 1–2 EL.
Kurz gesagt
- Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 18 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.
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