Recheio de Frango com Queijo e Cebolinha para Blinis
Uma recheio generoso feito com peito de frango desfiado, queijo derretido e cebolinha. O queijo amolece levemente ao aquecer, unindo os pedaços de frango.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 307 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.90
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 35 g
- 3 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 8 g
- 4 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe o peito de frango em água com sal por 15–17 minutos após ferver até ficar bem cozido.
Retire o peito, deixe esfriar 3 minutos e corte em pedaços pequenos ou desfiado com um garfo.
Rale o queijo e corte a cebolinha em fatias finas.
Misture o frango, queijo, cebolinha, creme azedo e pimenta-do-reino até formar uma massa espessa.
Aqueça a massa em fogo baixo por 2 minutos até o queijo começar a derreter, depois recheie os blinis.
Dicas
- Porquê assim
- Boil the chicken for 15–17 minutes after it starts boiling so the meat reaches 75°C inside and stays tender, not dry. If you overcook it, it will fall apart when you slice it.
- Substituições
- Use feta (35 g) instead of hard cheese, but add 5 g of olive oil so the filling doesn't crumble. Swap the green onion for finely chopped regular onion (5 g).
- Erros comuns
- If the filling is dry or crumbles when you wrap it, there isn't enough sour cream or the cheese hasn't melted. Heat it longer over low heat.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 40 seconds, covering the plate. Don't freeze, the filling will turn soft.
- Servir com
- Serve with pancakes and sour cream for breakfast or a light lunch when you need to feed kids or guests quickly.
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