Garniture de poulet au fromage et ciboulette pour crêpes
Une garniture généreuse à base de blanc de poulet émietté, de fromage fondu et de ciboulette. Le fromage devient légèrement fondant à la chaleur, liant les morceaux de poulet entre eux.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 307 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.90
- Protéine
- 38 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 35 g
- 3 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 8 g
- 4 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire le blanc de poulet dans l’eau bouillante salée pendant 15–17 minutes après l’ébullition jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Retirer le poulet, le laisser refroidir 3 minutes, puis l’émincer finement ou le défaire à la fourchette.
Râper le fromage et couper finement la ciboulette.
Mélanger le poulet, le fromage, la ciboulette, la crème aigre et le poivre pour obtenir une garniture épaisse.
Réchauffer délicatement la garniture à feu doux pendant 2 minutes jusqu’à ce que le fromage commence à fondre, puis la rouler dans les crêpes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Boil the chicken for 15–17 minutes after it starts boiling so the meat reaches 75°C inside and stays tender, not dry. If you overcook it, it will fall apart when you slice it.
- Substitutions
- Use feta (35 g) instead of hard cheese, but add 5 g of olive oil so the filling doesn't crumble. Swap the green onion for finely chopped regular onion (5 g).
- Erreurs fréquentes
- If the filling is dry or crumbles when you wrap it, there isn't enough sour cream or the cheese hasn't melted. Heat it longer over low heat.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 40 seconds, covering the plate. Don't freeze, the filling will turn soft.
- Servir avec
- Serve with pancakes and sour cream for breakfast or a light lunch when you need to feed kids or guests quickly.
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