Hähnchen-Spiegelauflauf mit Käse und Frühlingszwiebeln für Pfannkuchen
Herzhafte Füllung aus Hähnchenbrust, Käse und Frühlingszwiebeln. Beim Erwärmen schmilzt der Käse leicht und verbindet die Hähnchenstücke.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 307 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.90
- Eiweiß
- 38 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 35 g
- 3 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 8 g
- 4 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Salz 1 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenbrust1 mit Wasser bedecken, salzen und nach dem Aufkochen **15–17 Minuten** bei mittlerer Hitze garen, bis sie innen durch ist.
Brust herausnehmen, **3 Minuten** abkühlen lassen und fein hacken oder mit einer Gabel zerkleinern.
Käse reiben, Frühlingszwiebeln3 in dünne Ringe schneiden.
Hähnchen1, Käse, Zwiebeln, saure4 Sahne und Pfeffer vermengen, bis eine feste Füllung entsteht.
Füllung **2 Minuten** bei niedriger Hitze erwärmen, bis der Käse zu schmelzen beginnt, und in Pfannkuchen einrollen.
Tipps
- Warum so
- Boil the chicken for 15–17 minutes after it starts boiling so the meat reaches 75°C inside and stays tender, not dry. If you overcook it, it will fall apart when you slice it.
- Ersatz
- Use feta (35 g) instead of hard cheese, but add 5 g of olive oil so the filling doesn't crumble. Swap the green onion for finely chopped regular onion (5 g).
- Häufige Fehler
- If the filling is dry or crumbles when you wrap it, there isn't enough sour cream or the cheese hasn't melted. Heat it longer over low heat.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 40 seconds, covering the plate. Don't freeze, the filling will turn soft.
- Dazu passt
- Serve with pancakes and sour cream for breakfast or a light lunch when you need to feed kids or guests quickly.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.