Hähnchen-Spiegelauflauf mit Käse und Frühlingszwiebeln für Pfannkuchen
Herzhafte Füllung aus Hähnchenbrust, Käse und Frühlingszwiebeln. Beim Erwärmen schmilzt der Käse leicht und verbindet die Hähnchenstücke.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 307 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.91
- Eiweiß
- 38 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 120 g
- 2 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 35 g
- 3 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 8 g
- 4 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Salz 1 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenbrust1 mit Wasser bedecken, salzen und nach dem Aufkochen **15–17 Minuten** bei mittlerer Hitze garen, bis sie innen durch ist.
Brust herausnehmen, **3 Minuten** abkühlen lassen und fein hacken oder mit einer Gabel zerkleinern.
Käse reiben, Frühlingszwiebeln3 in dünne Ringe schneiden.
Hähnchen1, Käse, Zwiebeln, saure4 Sahne und Pfeffer vermengen, bis eine feste Füllung entsteht.
Füllung **2 Minuten** bei niedriger Hitze erwärmen, bis der Käse zu schmelzen beginnt, und in Pfannkuchen einrollen.
Tipps
- Warum so
- Курицу варишь 15–17 минут после закипания, чтобы мясо внутри достигло 75°C и стало нежным, а не сухим. Если переваришь, оно развалится при нарезке.
- Ersatz
- За твёрдый сыр возьми фETA (35 г), но добавь 5 г оливкового масла, чтобы начинка не рассыпалась. Зелёный лук замени на репчатый (5 г), нарезанный мелко.
- Häufige Fehler
- Если начинка сухая или рассыпается при завертывании, значит, сметаны недостаточно или сыр не расплавился — прогревай дольше на слабом огне.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 40 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай — начинка размякнет.
- Dazu passt
- Подавай с блинами и сметаной на завтрак или лёгкий обед, когда нужно быстро накормить детей или гостей.
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