Farcitura di Pollo, Formaggio e Cipollotti per Blini
Un ripieno generoso a base di petto di pollo a pezzetti, formaggio grattugiato e cipollotti. Il formaggio si ammorbidisce leggermente riscaldato, legando insieme i pezzetti di pollo.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 307 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.90
- Proteina
- 38 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 35 g
- 3 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 8 g
- 4 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lessare il petto di pollo in acqua salata per 15–17 minuti dopo l’ebollizione, fino a cottura completa.
Togliere il petto, raffreddare 3 minuti, poi tritarlo finemente o sbriciarlo con una forchetta.
Grattugiare il formaggio e affettare sottilmente i cipollotti.
Mescolare il pollo, il formaggio, i cipollotti, la panna acida e il pepe nero per ottenere un ripieno denso.
Riscaldare dolcemente il ripieno a fuoco basso per 2 minuti, finché il formaggio inizia a sciogliersi, poi farcirlo nei blini.
Consigli
- Perché così
- Boil the chicken for 15–17 minutes after it starts boiling so the meat reaches 75°C inside and stays tender, not dry. If you overcook it, it will fall apart when you slice it.
- Sostituzioni
- Use feta (35 g) instead of hard cheese, but add 5 g of olive oil so the filling doesn't crumble. Swap the green onion for finely chopped regular onion (5 g).
- Errori comuni
- If the filling is dry or crumbles when you wrap it, there isn't enough sour cream or the cheese hasn't melted. Heat it longer over low heat.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 40 seconds, covering the plate. Don't freeze, the filling will turn soft.
- Servire con
- Serve with pancakes and sour cream for breakfast or a light lunch when you need to feed kids or guests quickly.
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