Recheio Cremoso de Cogumelos e Cebola para Panquecas
Uma recheio salgado e não doce para panquecas, com cogumelos macios, cebola caramelizada e creme azedo. Mantém a forma bem e é perfeito para enrolar.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 166 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.39
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 120 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
- 3 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 35 g
- 4 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Fatie os cogumelos e a cebola bem fininhos; pique o endro fresco.
Aqueça uma frigideira com manteiga, acrescente a cebola e refogue por 2 minutos até amaciar.
Adicione os cogumelos, tempere com sal e cozinhe por 6–7 minutos até que quase todo o líquido evapore.
Misture o creme azedo e pimenta-do-reino, deixe cozinhar por 2–3 minutos até engrossar e ficar cremoso.
Tire do fogo, acrescente o endro e deixe esfriar por 3 minutos antes de rechear as panquecas.
Dicas
- Porquê assim
- Грибы обжаривай до почти полного испарения влаги, чтобы начинка не стала водянистой при запекании блинов. Сметану добавляй в конце, иначе она свернется от высокой температуры.
- Substituições
- Замени сметану 15% на йогурт натуральный 2.5% (35 г) — получится менее жирно, но густота будет хуже. Лук можно взять шалот (35 г), он мягче и слаще.
- Erros comuns
- Если начинка слишком сухая, значит, грибы обжаривались на слабом огне или без крышки. Она будет рассыпаться при нарезке.
- Guardar e reaquecer
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3 минуты без масла. Не замораживай — сметана расслоится.
- Servir com
- Подавай с горячими блинами и сметаной отдельно, чтобы ребенок мог сам намазывать. Или как гарнир к картошке-пюре на обед.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.