Grechka Colorida com Cogumelos e Legumes

1. 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 40 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 10 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 10 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 50 g
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
7. 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 12 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Refogue os cogumelos em água até ficarem macios

2. Adicione a beterraba picada bem fininha

3. Adicione a cebola picada bem fininha

4. Adicione a cenoura picada bem fininha

5. Adicione os tomates⁶ picados bem fininhos

6. Junte o grão-de-bico (grechka) lavado, cobrindo com água cerca de um dedo acima dos grãos. Cozinhe em fogo médio até a água evaporar (~20 minutos)

7. Acrescente o dente-de-leão (coentro) picado bem fininho, tampe e deixe repousar por 10 minutos