Buchweizen mit Pilzen und Gemüse

1. 1 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 40 g
2. 2 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 10 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 10 g
5. 5 Champignons≈ $7.50 pro kg 50 g
6. 6 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 12 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Sonnenblumenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Pilze in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl und wenig Wasser 5 Minuten weich dünsten.

2. Fein gewürfelte Rote² Bete dazugeben und 3 Minuten mitdünsten.

3. Fein gehackte Zwiebeln³ und Karotten hinzufügen, weitere 3–4 Minuten dünsten.

4. Fein geschnittene Tomaten⁶ einrühren, mit Salz würzen und 2 Minuten köcheln lassen.

5. Gewaschenen Buchweizen¹ einstreuen, mit Wasser bedecken (daumendick über der Kruppe), zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

6. Fein gehackten Dill⁷ unterheben, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.