Grecha con funghi e verdure

1. 1 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 40 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 per kg 10 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 10 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 50 g
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 12 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare i funghi a fette e soffriggerli in una padella con olio di girasole e un po’ d’acqua per 5 minuti fino a renderli morbidi.

2. Aggiungere la barbabietola tagliata a cubetti e cuocere per 3 minuti.

3. Inserire cipolla e carota a pezzetti e stufare ancora 3–4 minuti.

4. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, salare e cuocere per 2 minuti.

5. Versare la grecha sciacquata, coprirla con acqua alta un dito sopra il livello della pasta e portare a bollore, poi cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti fino all’assorbimento dell’acqua.

6. Aggiungere il prezzemolo tritato, coprire e lasciare riposare 10 minuti.