Orzo colorato con verdure e funghi

1. 1 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 40 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 per kg 10 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 10 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 50 g
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 12 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Soffriggere i funghi in acqua fino a renderli morbidi

2. Aggiungere la barbabietola tagliata finemente

3. Aggiungere il porro tagliato finemente

4. Aggiungere la carota tagliata finemente

5. Aggiungere i pomodori tagliati finemente

6. Versare l’orzo colorato sciacquato, coprire con acqua alta un dito sopra l’orzo e cuocere a fuoco medio fino all’evaporazione dell’acqua (circa 20 minuti)

7. Aggiungere l’aneto tritato finemente, coprire e lasciare riposare 10 minuti