Gratim de Batata com Frango
Camadas de batata, frango e cebola assadas em um molho cremoso de creme de azia e alho, com uma crosta dourada de queijo por cima.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porção
- 776 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.13
- Proteína
- 43 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 250 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 4 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 50 g
- 5 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 40 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma forma de 22x30 cm com óleo. Descascas as batatas e corte-as em rodelas de 0,8 cm, a cebola em meias-luas, o alho pique e rale o queijo.
Misture as batatas com metade do creme de azia, o alho picado e metade do sal.
Corte os peitos de frango sem osso em cubos de 3 cm, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Coloque metade das batatas na forma, depois a cebola e o frango. Cubra com o restante das batatas e regue com o creme de azia que sobrou.
Tampe bem a forma com papel-alumínio e asse por 45 minutos a 190°C, até as batatas ficarem macias.
Retire o papel-alumínio, polvilhe o queijo e asse mais 10 minutos até dourar e borbulhar; o frango deve ficar bem cozido (sem rosa).
Deixe descansar 5–10 minutos, corte em porções e sirva.
Dicas
- Porquê assim
- Cut chicken into even-sized pieces so they cook fully in 45 minutes without drying out. Overlarge pieces stay tough; too-small ones overcook.
- Substituições
- Use Greek yogurt instead of sour cream (same amount) for a tangier, lighter sauce. Skip paprika if you lack it. Cheese will still brown.
- Erros comuns
- If the top stays pale after 10 minutes uncovered, the oven isn’t hot enough. The cheese should bubble and turn golden.
- Guardar e reaquecer
- Eat within 2 days. Reheat covered in the microwave for 2 minutes, then 5 minutes in the oven at 180°C to crisp the cheese.
- Servir com
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced, filling meal on a weeknight.
Resumo
- No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
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