Gratino di Pollo e Patate al Formaggio
Strati di patate, pollo e cipolle cotti in un sugo cremoso di panna acida e aglio, ricoperti da una crosta dorata di formaggio.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porzione
- 776 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.13
- Proteina
- 43 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 250 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 4 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 50 g
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 40 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 190 °C. Ungi una teglia da circa 22×30 cm con olio. Sbuccia e taglia le patate a rondelle da 0,8 cm, affetta le cipolle a mezzelune, trita l’aglio e grattugia il formaggio.
Mescola le patate con metà della panna acida, l’aglio tritato e metà del sale.
Taglia i cosciotti di pollo senza ossa in pezzi da 3 cm, salali e cospargi di paprika.
Disponi metà delle patate nella teglia, poi le cipolle e il pollo. Copri con le patate rimanenti e spennella con la panna acida avanzata.
Copri strettamente con la carta stagnola e cuoci a 190 °C per 45 minuti, finché le patate non saranno tenere.
Togli la stagnola, spargi il formaggio e cuoci altri 10 minuti finché non sarà dorato e bollente; il pollo deve essere ben cotto (senza rosa).
Fai riposare 5–10 minuti, taglia a porzioni e servi.
Consigli
- Perché così
- Cut chicken into even-sized pieces so they cook fully in 45 minutes without drying out. Overlarge pieces stay tough; too-small ones overcook.
- Sostituzioni
- Use Greek yogurt instead of sour cream (same amount) for a tangier, lighter sauce. Skip paprika if you lack it. Cheese will still brown.
- Errori comuni
- If the top stays pale after 10 minutes uncovered, the oven isn’t hot enough. The cheese should bubble and turn golden.
- Conservare e riscaldare
- Eat within 2 days. Reheat covered in the microwave for 2 minutes, then 5 minutes in the oven at 180°C to crisp the cheese.
- Servire con
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced, filling meal on a weeknight.
In breve
- Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
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